Feta ve Kabaklı Yufka
1 yufka
6
kabak
2 taze
soğan
400 gr feta (ya da beyaz
peynir)
2 dal fesleğen
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
Turta kalıbının içini ve çevresini alüminyum folyo ile kaplayın. Yufkayı kenarları eşit miktarda dışarıya sarkacak şekilde folyonun üzerine yayın Yufkanın kalıbın dibinde kalan kısmına çatal batırın ve buzdolabında dinlendirin.
Ka
bakları temizleyip iri iri rendeleyin. Taze
soğanları yıkayıp çok ince kıyın. Beyaz
peyniri çatalla ezin. Bütün malzemeyi
yumurtayla karıştırın. Tuz, kara
biber ve ince kıyılmış fesleğeni ilave edin.
Yufkayı dolaptan çıkarıp hazırladığınız karışımı içine boşaltın. Yufkanın kenarda kalan kısımları ile üzerini kaplayıp sıvıyağ gezdirin. Önce 220 derecede 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı 180 dereceye indirip yufka kızarana kadar 20 dakika daha pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.