Fesleğen Soslu Patlıcanlı Krep
Malzeme:
Sosu İçin :
1 demet fesleğen
1 çorba kaşığı krem
peynir
1 çay bardağı
süt
yarım çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
yeteri kadar Kara
biber
2 diş
sarımsak
İç Malzeme için :
3 adet
patlıcan
3 adet
domates
5 adet
biber
2 diş
sarımsak
Krep Hamuru için :
1 paket (165 gram) Bizim Mutfak Krep
2,5 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
Fırını 180 derecede ısıtın. Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Alüminyum folyoya sarıp fırınlayın. Domates,
biber ve sarmısağı küp şeklinde doğrayın. Malzemeleri derin bir kaba alın. Zeytinyağı, tuz ve kara
biberi ilave ederek bir süre dinlendirin. Krep hamuru için Bizim Mutfak Krep toz karışımı, 2
yumurta ve
sütü bir kaba alıp çırpın. Bir parça margarini teflon tavaya alıp eritin. Bir kepçe dolusu krep harcını tavaya dökün. Tavanın her yerine eşit dağılması için tavayı hafifçe sallayın. Krepleri arkalı önlü pişirin. Malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Her defasında margarini ekleyin. İç malzemeyi kreplerin ortalarına koyup rulo şeklinde sarın. Sos için ince doğranmış fesleğenleri
zeytinyağında dinlendirin. Üzerine krem
peyniri ve
süt ilave edin. Sarmısak ve kara
biber ekleyin. Sosu çok az kaynattıktan sonra kreplerin üzerine dökerek servis yapın.