Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Köfteler > Fellah Köftesi (Adana) (7 adet - 119,512 defa bakıldı)

Fellah Köftesi (Adana)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Fellah Köftesi (Adana)

sultan09
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.08.2009
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc39824
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2009
2,817 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı un
2 yumurta
Karabiber ,pulbiber,tuz
Sosu için:
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salça

Bulguru bir tencereye koyalım üzerine sıcak suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp bulgur kabarıncaya kadar demlenmeye bırakalım. Un, yumurta, tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım (arada sırada elimizi ıslatalım) Bir tencereye su koyup kaynatalım içerisine tuz atalım köfteleri içine atıp haşlayalım. Tencereden köfteleri bir kevgir yardımı ile servis tabağına alalım. Daha sonra sosunu hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsaklatrıda minik minik doğrayıp ikisini beraber sıvı yağda kavuralım. Biber salçası ilave edip biraz daha kavuralım sosun içine 3 çorba kaşığı haşlama suyundan ilave edelim. Köftelerimizin üzerine gezdirelim.

Not: İstenirse üzerine sarımsakyoğurtda gezdirilerek servis yapılabilir.


ML® Fellah Köftesi için tıklayın




Fellah Köftesi (Adana)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc103865
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2014
1,404 defa indirildi / yazdırıldı




Prof. Dr. Erman Artun

2 bardak ince bulgur
1 bardak irmik
1 çay bardağı un
Tuz
1 çay kaşığı salça

Hepsi birarada yoğrulur ve parmak büyüklüğünde yuvarlanıp üzerine hafifçe basılır. Kaynar suda haşlanıp suyu süzüldükten sonra üzerine sarmısaklı ve domatesli sos dökülür. Uzerine bir miktar maydanoz eklenir.


Fellah Köftesi (Adana)

gök türk
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.01.2018
Mesajlar: 32
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc131551
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2018
944 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yumurta
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
Sosu için:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Maydonoz

Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk bekletilir, şişen bulgura un, yumurta salça ve baharatlar eklenerek yoğurulur. Küçük küçük yuvarlanan bulgurların üzerine serçe parmak batırılarak şekil verilir. Bir tencerede köfteler 15- 20 dk kaynatılır. Köfteler haşlanırken ayrı bir tencerede domates sosu hazırlanır. Haşlanan köfteler sosla birleştirilir. Servis tabağına alınır.



Fellah Köftesi (Adana)

hüsamettin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc140177
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2019
698 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

4 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
6 çorba kaşığı un
1 adet yumurtanın akı
Tuz, pul biber, kimyon
Üzeri için:
6 çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş ince kıyılmış sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
4-5 dal maydanoz
Tuz

Bulgur, biber ve domates salçası, pul biber, kimyon ve tuzu kapaklı geniş bir kaba alın. Üzerine suyu ekleyip, kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Yoğurup, un ve yumurta akını ilave edin. Elinizi ara sıra suya batırarak iyice yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla hafifçe bastırın. Bol tuzlu su kaynatıp, köfteleri içine atın. 6-7 dakika haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Diğer taraftan sosu için, sıvı yağı kızdırıp sarımsağı hafifçe kavurun. Üzerine salça ve rendelenmiş domates ekleyin. Tuzunu ayarlayıp birkaç dakika kavurun ve ocaktan alın. Sosu köftelerin üzerine gezdirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.



Fellah Köftesi (Adana)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145679
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2019
531 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı

1 su bardağı kısırlık bulgur
1,5 su bardağı su
1 yumurta akı
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar
Reyhan
Sosu için:
5-6 dal ıspanak
4 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Kuru nane, pul biber
Üzerine:
Sarımsaklı yoğurt
Süslemek için:
Dereotu

İnce köftelik bulgur, yoğurma kabına alınır; üzerine sıcak su dökülür. Bu şekilde 10 dakika bekletilir.
Bulgur yumuşadıktan sonra yoğrulmaya başlanır, İyice yoğrulan bulgurun üzerine yumurta akı, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, reyhan konur.
Biber salçası tüm bulgura yayılana kadar yoğrulmaya devam edilir.
Bulgurun daha sonra dağılmasını engellemek için bir miktar un serpilir ve yoğurulmaya devam edilir.
Bulgur köftemiz istenilen kıvama geldiğinde yuvarlanmaya başlanır. Yuvarladığımız köftelere parmak bastırarak köftelerde oyuklar açılır.
Tüm bulgur yuvarladıktan sonra, tencereye yeteri miktarda su konulur. Kaynayan suya tuz eklenir ve köfteler suya bırakılır.
Köfteler haşlanırken ayrı bir tepsinin içine sarımsaklar ezilir, bir miktar biber salçası ve yağ konur.
Haşlanan köfteler, yağ biber karışımına eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra, ıspanaklar eklenip yemeğimiz servis edilir.



Fellah Köftesi (Adana)

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc157667
Gönderme Tarihi: 10.May.2021
311 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı İnce köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
Sosu için:
1 çay bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
3 adet domates rendesi
Süslemek için:
Bir demet maydanoz
Haşlamak için:
2 litre su
Bir çay kaşığı tuz

Köftesi için saydığımız bütün malzemeler ara ara ılık su katarak iyice yoğrulur ve macun kıvamına getirilir.
Elde ettiğimiz hamurdan nohut büyüklüğü kadar parçalar kopartıp, elimize hafifçe ıslatarak ufak köfteler halinde avuç içinde yuvarlanır.
Yuvarladığımız bu köftecilerin üstüne işaretparmağımız yardımıyla bastırılır ve düğme şekli verilir, unlanmış tepsiye dizilir.
Sosu için ayrı bir tavada ısıtılır.
Dövülmüş sarımsak kavrulur biber salçası ve domates rendesi de eklendikten sonra sos kıvamını alıncaya kadar pişirilir.
Tencerede kaynayan suya köftelerimiz bırakılıp 5-10 dakika haşlandıktan sonra bir Kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.
Pişirdiğimiz sosu köftelerin üzerine gezdirilir, ince kıyılmış maydanozla da süslenir.



Fellah Köftesi (Adana)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8746
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc177017
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2024
45 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, kimyon
Yarım çay bardağı su
Sosu için:
4 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Öncelikle ince köftelik bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 4 dakika kadar demlenmeye bırakın. O esnada soğanları rendeleyin. Şişen bulgura rendelediğiniz soğan, un, yumurta, salça, irmik ve baharatlar eklenerek iyice yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp düğme şekli verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayın. Sosunu hazırlamak için ezdiğiniz sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve salçayı zeytinyağında kavurun. Ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ilave edin ve karıştırın. Sosu geniş bir kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın. Tüm köftelerin sosa bulayın. Sosa bulanan köfteleri kalan maydanozla süsleyerek, servis tabağına alın.

Not: Fellah, Arapçada çiftçi anlamına gelir. Aynı zamanda Mısır köylülerine verilen ismidir. Fellah köftesi farklı bölgelerde farklı şekillerde yapılmakta ve farklı isimlerle bilinmektedir. Bazı bölgelerde sarımsaklı köfte, gliko, arap köftesi ve soslu köfte gibi isimleriyle bilinir.[/url]







Fellah Köftesi (Adana) Tarifleri Köfteler



(7 adet Fellah Köftesi (Adana) 119,512 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası