Fava
250 gr kuru
bakla
1 Çay bardağı
zeytinyağı
1 Adet orta boy kuru
soğan
2 Adet
limon
7-8 dal dereotu
Tuz
1 Adet kesme şeker
Tencerenin içerisine ayıklayıp yıkadığınız
baklaları
koyun.
Üzerine küçük küçük doğranmış
soğanı, tuzu, şekeri koyup dört su bardağı su ilave ederek
baklalar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Baklalar pişince bir tel süzgeçten yada mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
Kalın kenarlı bir kabı suya batırıp çıkartın.
Püre kıvamına getirdiğiniz
baklayı kabın içerisine boşaltıp, üzerini düzeltin.
Buzdolabında yaklaşık iki saat bekletin.
Sonra servis tabağına ters çevirip üzerine bir
limonun suyu ile karıştırdığınız
zeytinyağını gezdirin.
Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Not: Kuru
baklayı daha kolay pişirmek için bir gece suyun içinde bekletin yada düdüklü tencerede pişirin.
Fotoğraf "ilgi" tarafından gönderildi. 05.11.2016