Fasulyeli Yahni (Trabzon)
1,5 kg
kuzu kemikli et
1 kg taze
fasulye
2 adet büyük
patates
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı
salça
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan doğranır ve tereyağında kavrulur. Salça eklenir, bir kaç tur çevrilir. Sonra et atılır, 10 dakika pişirilir. Sıcak su eklenir, yarım saat pişirilir. Bölünmüş
fasulyeler ve iri doğranmış
patates eklenir, tuz serpilir. Kapak kapatılır, 45 dakika pişirilir.