FASULYELİ SOĞUK ET
1 kg
sığır eti (haşlanmış, soğutulup ince dilimlenmiş)
3 orta boy
patates (haşlanmış, soğutulup ince dilimlenmiş)
500 gr taze
fasulye (haşlanıp, soğutulmuş)
2 katı haşlanmış
yumurta (ince dilimlenmiş)
1 küçük
soğan (ince dilimlenip, halkalara ayrılmış)
1 demet tere yada roka
Sosu :
2 çorba kaşığı sirke
6 çorba kaşığı
zeytinyağ
1 kahve kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı hardal
1 kahve kaşığı fesleğen (istenirse)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
Sığır eti dilimlerini uzun bir servis tabağına birbirinin üstüne gelecek biçimde ve düz bir sıra halinde yerleştiriniz. Haşlayıp, soğutulmuş sebzeleri ve
yumurta dilimlerini etin çevresine sırayla yerleştiriniz. Eti
soğan halkalarıyla süsleyip, her
soğan halkasının içine bir yaprak tere yada roka yerleştiriniz.
Sosu hazırlamak için, bütün sos malzemesini kapaklı kavanoza koyup, iyice karışıncaya kadar hızla çalkalayınız. Sostan 6-7 çorba kaşığı kadarını servis tabağındaki et ve sebzelerin üstüne gezdirip, servis ediniz.