Fasulyeli Mısır Çorbası (Samsun)
1 su bardağı kuru
fasulye
1 su bardağı kuru
mısır
1 su bardağı
yoğurt
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
tuz
Üzeri İçin;
2 çorba kaşığı tereyağı
Mısır ve
fasulye akşamdan ayrı ayrı ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile haşlanır, suyu süzülmez, diğer tarfta
yoğurt su, un ve tuz iyice çırpılır, haşlanmış kuru
fasulye ve
mısır bir tencerede birleştirilir, üzerine
yoğurtlu karışım dökülür, orta ateşte sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir. Servis yapılacağı sırada üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.