Fasulyeli Kuzu Güveç
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Zeytinyağlı margarin
- 500 g
kuzu kuşbaşı
- 2 adet kuru
soğan
- 2 adet
domates
- 2 adet çarliston
biber
- 1 su bardağı kuru
fasulye = 2 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 4 su bardağı et suyu
- 1 adet defneyaprağı
- ½ su bardağı arpa şehriye
- 1
yemek kaşığı un
- tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Kuru
fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp tuz ilave etmeden ıslattığınız su ile haşlayın.
2. Kuru
soğanları piyazlık doğrayın.
3. Çarliston
biberleri ve
sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
4. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
5. Derin bir tencereye Sana Zeytinyağlı margarini koyup kızdırın. İçine
kuzu kuşbaşıları ekleyip etler bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurun.
6. Etler kavrulduktan sonra içine unu ekleyip unun çiğ kokusu kaybolana kadar kavurun.
7. Daha sonra içine doğradığınız
domatesleri, kıyılmış çarliston
biberleri ilave edip pişirmeye devam edin.
8. Haşlanmış kuru
fasulyeleri, kıyılmış
sarımsakları, kekiği, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. En son olarak içine defneyaprağını ve et suyu ilave edip etler pişinceye kadar bir taşım kaynatın. Yemeğin pişmesine 10 dakika kala içine arpa şehriyeleri ekleyip pişirin. Şehriyeleri ekledikten sonra yemeğin suyunda azalma olur ise içine sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
9. Arpa şehriyeler piştikten sonra yemeği servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.