Fasulyeli Kabak
Malzeme
- 6
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarin
- 1 adet kuru
soğan
- 4 adet
kabak
- 1 su bardağı
barbunya = 2 su bardağı haşlanmış
- 1 su bardağı
bezelye
- 2 adet
domates
- 3 adet taze
soğan
- ½ demet dereotu
- ½ demet taze nane = 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 diş
sarımsak
- 1,5 su bardağı su
- tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın.
2. Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp küp küp doğrayın.
3. Domateslerin kabuklarını
kazıyıp küp küp doğrayın. Barbunya
fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp, ıslattığınız su ile tuz ilave etmeden haşlayın.
4. Taze
soğanları, dereotunu, taze naneyi ve
sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
5. Derin bir tencereye 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarini koyup kızdırın.
6. Daha sonra içine doğranmış ka
bakları ilave edip kavurmaya başlayın.
7. Ka
bakları bir taşım kavurduktan sonra içine kıyılmış
sarımsakları, taze naneyi ve dereotunu ekleyip karıştırın. Harcı soğuması için kenara alın.
8. Ayrı bir tencerede kalan 3
yemek kaşığı Sana
zeytinyağlı margarini kızdırıp içine
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
9. Soğanlar renk alınca içine doğranmış
domatesleri ekleyip kavurun.
10. Daha sonra içine haşladığınız
barbunyaları,
bezelyeleri ilave edip karıştırın.
11. Üzerine
kabaklı harcı koyup düzeltin.
12. Ka
bakların üzerine kıyılmış taze
soğanları serpip karıştırmadan taze
soğanları kat olarak bırakın.
13. En son olarak üzerine tuzu, kara
biberi 1,5 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis edin.