Fasulyeli Bulgur Pilavı (Tokat)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 su bardağı
bulgur
250 gr yeşil
fasulye
2 adet
domates
2
yemek kaşığı tereyağı
Su
Tuz
Fasulye ayıklanır, yıkanır ve kırılır. Tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Üzerine küçük doğranmış
domatesler ilave edilerek pişme sürdürülür. Bu karışımın içine
bulgur konulur. Suyu azsa kaynatılmış su dökülür ve karıştırılarak tencerenin ağzı kapatılır. Bulgur suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav 10 dk dinlendirilir. Ayrı bir tavada tereyağı kızdırılarak pilavın üzerine dökülür.