Fasulye Salatası
2 su bardağı kuru
fasulye
2
soğan
3 kurutulmuş
domates
1 çay bardağı sirke
1 demet maydanoz
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 sivri
biber
2 çorba kaşığı çörekotu
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Daha sonra pişinceye kadar ister düdüklü tencerede isterseniz de normal tencerede pişmeye bırakın. Fasulyeler pişince süzün. Daha sıcakken içine sirkeyi koyup soğumaya bırakın. Bu arada
soğanı piyazlık doğrayın, kurutulmuş
domatesleri ve
biberleri küp küp doğrayın. Hepsini bir tabağa alıp üzerine sirkeyi, çekmiş
fasulyeyi ekleyip
zeytinyağını gezdirin. Kıyılmış yeşillikleri ve çörekotunu harmanlayıp iyice karıştırın.