Fasulye Oğreten (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde taze
fasulyeden...
çok lezzetli bir
yemek tarifi paylaşacağız
"Fasulye Ogreten"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 kilo taze
fasulye
2 adet iri
domates
3 adet sivri
biber
2 adet kuru
soğan
250 gram
kuzu kuşbaşı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
ve 1 tatlı kaşığı tuz
beşamel sos için; 2 su bardağı
fasulye haşlama suyu
2 çorba kaşığı un
çeyrek paket margarin ya da tereyağı
ve 1 çay kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra...
fasulyeleri doğrayarak işlemlere devam edelim
fasulyeleri yıkadık, suyunu süzdük
göstermek amacıyla, genelde
fasulyelerin kenarında kılçığı oluyor...
bıçakla incecik alıyoruz
sonra tam değil yarım şekilde diliyoruz
ve 3-4 parçaya kesiyoruz
şimdi hazırladığımız
fasulyeleri düdüklü tencereye aktarıyoruz
normal tencere de kullanabiliriz
üzerine 2 su bardağı su ilave ediyoruz
kapağını kapatıyoruz
kaynama noktasına geldikten sonra kısıyoruz
ve 7 dakika daha pişiriyoruz
fasulye haşlanırken biz de diğer işlemlere geçelim
2 adet
soğanımızı ince doğruyoruz
soğanı doğradık, şimdi kavurmak üzere ateşin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
yağımız ısındı şimdi
soğanı ilave ediyoruz
ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
bu arada düdüklümüzün pimi çıktı
kısıyoruz ve dediğmiz gibi 6 dakika haşlıyoruz
şimdi
biberleri doğruyoruz, tohumları çıkarttık
çok ufak doğramıyoruz
bana göre
biber taze
fasulyeye çok yakışıyor
son olarak da soyduğu
muz domatesleri çok ufak doğruyoruz
domatesleri de doğradık
şimdi devam edelim
soğanlar canlılığını yitirdi
şimdi kuşbaşından biraz daha ufak doğradığımız...
eti ilave ediyoruz
suyunu bırakana kadar kavuruyoruz
sırada
biber var
biber de sararana kadar kavurmaya devam ediyoruz
şimdi
domatesi ve son olarak tuzu...
ilave ediyoruz, bir güzel karıştırıyoruz
domatesler
salçamsı bir ifade alana kadar pişiriyoruz
kapak kapatsak daha iyi olur
çok güzel pişti hemen kapatalım ve ateşi söndürelim
fasulyeyi haşladık, harcımızı hazırladık
şimdi artık birleştirmeye başlayalım
haşladığımız
fasulyeleri bir kevgir yardımıyla biraz süzerek...
fırın kabına aktarıyoruz
bu kalan suyu atmayacağız
malzeme listesinde belirttiğimiz gibi beşamel sos yapacağız
düzelttik, şimdi hazırladığımız etli harcı...
üzerine gezdirerek bırakıyoruz
düzelteceğiz
kıyma da kullanabiliriz
önceden fırın kabını yağladık
son aşama olarak beşamel sos yapacağız
şimdi onu pişirmek üzeri ateşin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi çeyrek paket tereyağını ilave ediyoruz
şimdi unu ilave ediyoruz
ve rengi değişene kadar kavuruyoruz
un güzel kavruldu
şimdi
fasulye haşlama suyunu soğuttuk, ekliyoruz
biraz da tuz atacağız ve kıvam alana kadar karıştırarak pişireceğiz
artık sosu
muz oldu, ateşten alıyoruz
son olarak sosu
muzu yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz
evet şimdi üzerine rendelediğimiz 1 su bardağı kadar...
taze kaşar
peyniri rendesi serpiyoruz
artık
fasulye ogretenimizi önceden ısttığımız 200 derece fırına veriyoruz
üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
fasulye ogreten fırından çıktı
dilimleyip göstermek isterdim ama çok sıcak
biraz soğuduktan sonra kare kare keserek servise sunuyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
taze
fasulye ile lezzetli bir
yemek tarifi paylaştık
"Fasulye Ogreten"
eğer taze
fasulyeye yeni bir boyut katmak istiyorsanız...
hemen şimdi deneyin, Afiyet Olsun!