Fasulye diblesi
Malzemeler:
yarım kilo taze
fasulye
2 kuru
soğan
yarım su bardağı
pirinç
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Taze
fasulyeler temizlenip minik minik doğranır ve bol suda bir kaç kez yıkanıp, süzülür. Pirinçleri-de bol suda yıkayıp süzün. Fasulyenin yansını teflon tencereye konulur, üzerine
pirinçler ilave edilir. Kalan
fasulyelerde
pirinçlerin üzerine konulur. Kuru
soğanları
yemeklik olarak minik minik doğranır ve
fasulyelerin üzerine koyulur, sıvıyağı, tuzu, yarım çay bardağı suyu ve kırmızı toz
biberi üzerine gezdirilir ve kısık ateşte kendi buharında pişmeye bırakılır. Fasulyeler yumşayınca karıştırılır. Pirinçler de yumuşayınca pilav gibi demlenmeye bırakılır. Sıcak yada ılık olarak servis edilir.