Ezogelin Çorbası
Yarım su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet
havuç
1 adet
patates
5 su bardağı su
Tuz, nane, kara
biber, kırmızı
biber
Pirinci küçük bir kapta haşlayın. Bu arada
pirinç haşlanırken
soğanı kıyın, sebzeleri iri iri doğrayın. Baharatlar dahil tüm malzemeyi düdüklü tencereye aktarıp yağını ilave edin. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin. 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Çorbayı mikserden geçirin ya da süzgeçten geçirerek çatalla ezin. Üzerine
pirinçleri ekleyip, 2-3 dakika daha
pirinçle birlikte bir taşım kaynatın. Servis yapın.
Not: Çorbanın üzerine arzu edilirse kimyon ve
biber salçası da eklenebilir veya biraz yağda nane yakılıp dökülebilir.