Ezogelin Çorbası
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan
2 kaşık
salça
2 kaşık margarin
2 çay kaşığı nane kara
biber
6 bardak su
Tencereye yağ,
soğan konup hafifçe kavrulur. Salça ilave edilip, su konur. Kaynamaya bırakılır. Yıkanmış
mercimek ve
bulgur da eklendikten sonra
mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz konur. Ateşten indirilince arzuya göre kırmızı
biber ve nane serpilir.