Ezogelin Çorbası
1,5 su bardağı kırmızı
mercimek (iyi yıkanmış),
1
yemek kaşığı un,
1,5
yemek kaşığı
domates salçası,
1 tatlı kaşığı pul
biber,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
10 bardak su,
1
yemek kaşığı Tuzot
Mercimeği 5 bardak suyla ocakta kaynatın. Kaynamaya başla yınca, üzerindeki köpüğü alıp, çırparak
mercimek püre haline gelinceye kadar, 30 dakika hafif ateşte pişirin. Yağı başka bir tencereye koyup, unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ve pul
biberi de ilave edip kavurmaya devam edin. Naneyi de ilave ettikten sonra, kalan 5 bardak suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Daha sonra, mercimeği de tencereye aktarın, Tuzot'u da ilave ettikten sonra hep beraber 5 dakika kaynatıp servis yapabilirsiniz.