Ev Yapımı Yoğurt
Gülhan Kara
1 litre günlük
süt
2
yemek kaşığı
yoğurt
Pastörize günlük
süt kullanırsanız
sütü ılık kıvamda ısıtın. Organik çiğ
süt kullanacaksanız
sütü önce kaynatın. Soğuduğunda ılık kıvama gelince kullanın. Yoğurt mayalamak için kapaklı cam bir kase veya kavanoz kullanın.
Sütü mama ılıklığında ısıtın. İçinden 1 kepçe kadarını bir kaseye alıp 2 kaşık
yoğurtla karıştırın ve bu karışımı ılık
süte ilave edip yavaşça bir kez kaşığı
sütün içinde dolaştırıp kavanozun ağzını kapatın. Dışını mutfak bezi ile sarıp bir köşeye bırakın ve üzerini bir havlu ile örtüp 8-10 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Örtüleri açıp yoğurdu buzdolabına koyup 24 saat dokunmayın ki tam olarak kıvamını alsın. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz. Bu
yoğurttan tekrar
süt mayalamak için 2 kaşık kadar ayırın ve
yoğurt yapmaya devam etmek için her seferinde mayalık yoğurdunuzu ayırmayı unutmayın.