Ev Pizzası
Neriman Vurgun
3,5 su bardağı un
1 su bardağı
süt
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Üzeri için:
250 gr siyah
zeytin
250 gr yeşil
zeytin
500 gr kaşar
peynir
5-6 adet
domates
5-6 adet
biber
200 gr
sucuk
200 gr
salam
200 gr
sosis
Ilık su ve
süte un, şeker, tuz ve maya karıştırıp kulak memesi kıvamı olana kadar yoğuruyoruz. Kıvama göre unu çoğaltabilirsiniz. Yaklaşık 1 saat dinlenmesini bekleyeceğiz. Bu arada malzemelerini doğrayabiliriz. Zeytinler küçük ise iki parçaya büyük ise 3-4 parça bölüyorum ben. Domates ve
biberler küçük küçük doğranacak. Sos için
salçayı, yağı, kekiği, ketçap ve
sarımsakları küçük küçük doğrayarak bir kaba alıyoruz ve birazcık tuzda ekleyebiliriz. İyice karıştırıyoruz kıvamı oluştursun diye. Bir çay bardağı kadar su koyup
salça ezilene kadar karıştırıyoruz. Hamur kabardı ise olmuş demektir. Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Tepsiye elimiz ile yayıyoruz, sonra çatal ile deliyoruz. Sosu
muzdan 2-3
yemek kaşığı koyup elimiz ile yayıyoruz. Salam,
sucuk ve
sosisleri eşit bir şekilde yayıyoruz. Bir avuç
domates, bir avuç da
biber serpiştiriyoruz. Sonra üzerine iyice bastırıyoruz, 200 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz. Biber ve
domatesler biraz kızarınca kaşar
peynirini üzerine serpiştirip 4-5 dakika daha pişirip fırından çıkarabiliriz.
Not: Bu tarif büyük tepsilerle 3 tepsiliktir, az yapacaksanız ölçüleri azaltabilirsiniz.
