Etli Yeşil Erik
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 orta boy kuru
soğan
200 gram
dana kuşbaşı et
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı ekşi yeşil
erik
1 kahve fincanı
bulgur
1 adet
domates
1 çay kaşığı kuru nane
Bir tutam tuz
Bir tutam kara
biber
Bir tutam kimyon
2
yemek kaşığı yağ
Domatesi rendeleyin.
Soğanı
yemeklik doğrayın.
Tencerede sıvı yağı ve margarini ısıtıp
soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince kuşbaşı eti ekleyip kavurmaya devam edin.
Etler suyunu bırakıp tekrar çekince, tuz, kara
biberi, bir tutam kimyonu,
erikleri,
bulguru ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte
erikler ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Etler ve
erikler yumuşayınca
domates rendesini ekleyip 10 dakika kadar daha pişirin.
Servis ederken üzerine nane serpebilirsiniz.
Not: Pişirirken su çok azalırsa sıcak su takviyesi yapın ki dibi tutmasın.