Etli Taze Fasulye
Malzemeler
1 kg. taze
fasulye
1 baş kuru
soğan
300 gr. kuş başı et
1-2 kaşık
salça (
domates,
biber karışık )
1-2
domates
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 kaşık sıvı yağ
Fasulyeler yıkanıp ayıklanır. Arzuya göre dilim veya kuş başı doğranır. Soğanlar küçük doğranarak tencerede yağ ve etle kavrulur. Etler yumuşayınca
salça da beraberce kavrulur. Fasulyeler de beraber kavrulup biraz tuz ve şeker ilave edilir. Üzerine küp küp doğranmış
domatesler konularak susuz biraz daha kavrulur. Arzuya göre kaynar su ilave edilerek
fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.