ETLİ TAZE FASULYE
Malzeme:
1 kg. taze
fasulye
250 gr. kuşbaşı
dana veya
kuzu eti
3 orta boy
soğan
3 orta boy
domates veya 2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
İnce ince doğradığınız
soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı eti ilâve edip, kavurun. Domatesleri rendeleyip etlere ilâve edin. Etler pişene kadar tencereyi kısık ateşte tutun. Baş kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayıp ikiye ayırdığınız
fasulyeleri iyice yıkayıp pişen etlere ilâve edin. Yeterince tuz ve
fasulyelerin üzerine çıkacak kadar su ilâvesiyle kısık ateşte pişirin.