Etli Şevketibostan
Çiğdem Uğraş
1 kilo şevketibostan
½ kilo
kuzu eti (isteğe bağlı
tavuk veya
danada olabilir)
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
1 çorba kaşığı un
1 tutam tuz
Şevketi bostanları güzelce yıkadıktan sonra istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Pişirme işlemini yapacağımız tencereye etlerimizi ve yağımız koyup kavurmaya başlayalım. Daha sonra küçük küçük doğradığımız
soğanları da ete ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Kavurma işi bitikten sonra şevketibostanları da ilave edelim. Suyunu ve tuzunu ilave ederek düdüklü tencerede 30- 35 dakika pişirelim. Düdüklü tencere soğuduktan sonra ağzını açalım, altı kısık ateşe alalım. Bir
limon suyu ve unu bir kapta çırpalım. Yavaş yavaş yemeğimize ilave ederek beş dakika daha kaynatalım.
