Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Etli Rulo Börek (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Etli Rulo Börek (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc50463
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2010
3,581 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde; Avusturya mutfağına ait...
lezzetli bir börek tarifi paylaşacağız
"Strudel"
strudelin ayrıca elmalı ve tatlı versiyonları da var
ama biz bugün etlisini yapacağız
Türkçe adıyla "Etli Rulo Börek" hazırlayacağız
ama önce malzemeleri öğrenelim
250 gram kuzu kuşbaşı
3 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve yarım tatlı kaşığı karabiber
hamuru için; 2,5 su bardağı elenmiş un
1 adet yumurta, 1 yumurta beyazı
yarım su bardağı ayçiçek yağı
yarım paket kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı tuz
ve yeteri kadar ılık su
şimdi soğanlarımızı yarım daire şeklinde doğrayarak içi hazırlayalım
soğanlarımız doğradıktan sonra, ocağın yanına gidebiliriz
2 çorba kaşığı kadar yağımızı tencereye bırakıyoruz
soğanımızı aktarıyoruz
ve hemen üzerine eti bırakıyoruz
bu herzaman alışık olduğumuzdan biraz farklı
ve ikisini birlikte kavuruyoruz
soğanlar ufaldı, et suyunu bıraktı
şimdi suyunu çekene kadar bir süre daha kavurmaya devam edeceğiz
et ve soğan artık kavruldu
karabiberi ve tuzu ekliyoruz
2-3 dakika daha kavurduktan sonra, soğumak üzere bırakıyoruz
hazırladığımız iç soğurken biz de hamurumuzu yaparak devam edelim
2,5 su bardağı elenmiş unumuz var demiştik
ortasını havuz gibi açıyoruz
1 tam yumurtamızı kırıyoruz
bir tane de yumurtanın beyazını alıyoruz
sarısını üzerine kullanacağız
tuzu...
ve una gelecek şekilde kabartma tozunu ilave ediyoruz
ve yarım su bardağı ayçiçek yağı
yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz
kıvamını alması için de su ekleyeceğiz
azar azar ılık su dökerek yoğurmaya devam ediyoruz
orta sertlikte bir hamur elde ettik
şimdi her hamur, özellikle açılacak hamurlar dinlenirse güzel olur
bir parça un serpiyoruz
üzerini kapatıyoruz 15-20 dakika dinlendiriyoruz
hamurumuz dinlendi, artık şekillendirme aşamasına geçebiliriz
yalnız, önce birkaç tur yoğuralım
evet biraz un serpiyoruz
elimizden geldiğince kare şeklinde açmaya özen gösteriyoruz
şimdi merdane yardımıyla çok ince olmayan bir yufka açacağız
evet bu büyüklük yeterli
şimdi kenarları kesiyoruz
bu çıkan parçaları da daha sonra üzerinde kullanacağız
özellikle soğuttuğumuz içi, çünkü hamuru zedeliyebilir...
yerleştiriyoruz
bu şekilde yaydık, dikkat ettiyseniz burayı boş bıraktık
şimdi çok sıkı olmayan bir rulo yapıyoruz
neden boş bıraktığımız şimdi daha iyi anlaşılıyor
şimdi bu şekilde biraz dursun
üzerine süsler yapacağız
4 adet fitil yaptık şimdi bunları kullanacağız
ama önce böreğimizi, yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz...
fırın kabına yerleştiriyoruz
öncelikle ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüyoruz
özellikle kenarlara da sürüyoruz
hazırladığımız çubukları arzu ettiğimiz şekilde koyabiliriz
biz çapraz koyuyoruz
bunların da üzerine tekrar yumurta sarısı sürüyoruz
artık strudelimizi ya da ştrudelimizi, önceden ısıttığımız...
190 derece fırına veriyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz
etli rulo börek fırından çıktı
bir 10 dakika dinlendikten sonra dilimleyebiliriz
evet böreği dilimledik, şimdi servise sunabiliriz
bu bölümümüzde, Mütevazı Lezzetler mutfağında...
Avusturya mutfağına ait bir tarif paylaştık
bazı kaynaklarda "strudel", bazı kaynaklarda da "ştrudel" olarak geçiyor
ama adı ne olursa olsun inanın lezzeti muhteşem
Afiyet Olsun!






Etli Rulo Börek (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Etli Rulo Börek (görsel) 50,446 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası