Etli Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ
badem
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 çay kaşığı tuz
200 gram
kuzu kuşbaşı
1
soğan
Tarçın, yenibahar, kara
biber
Tencerede
pirinçleri tereyağına da 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan
fıstıklar ve çiğ
bademi küçük bir tavada kavurup bir kenara alın. Tavaya rendelenmiş
soğanı ve doğranmış
kuzu etlerini koyup kavurun. Üzerine az miktarda su koyup 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş
badem ve
fıstıkları pilavın içine ekleyip karıştırın. Etleri ortasına alıp sıcak olarak ikram edin.