Etli Pilav
Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et (
koyun eti),
1 adet
havuç,
2 bardak
pirinç,
1 bardak
bezelye,
3 bardak su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
kara
biber ve tuz.
Hazırlanışı:
Kabuklarını iyice soyarak küçük küçük doğranmış havucu, kuşbaşı eti ve
bezelyeyi uygun bir tencerede haşlayalım. Başka bir tencerede bir çay bardağı sıvıyağı kızdırıp içine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave ederek birkaç dakika kadar orta ateşte kavuralım. Kavurduğu
muz pirincimizin içine kaynamış su ve yeterince tuz koyup,
pirinçler suyunu iyice çekene kadar bekleyelim. Ayrı bir tencerede önceden haşladığımız malzememizi hazırladığımız pilava ekleyerek 15-20 dakika kadar dinlendirip servise sunalım.