ETLİ PATLICAN
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
6 adet
patlıcan,
2 adet
domates
2 baş
soğan,
2 adet taze
biber,
tuz,
2 kaşık yağ.
Yapılışı:
1- Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış
soğanı,
biberi
koyunuz.
2- Orta hararetli ateşte
soğanlar saranncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3- Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da
domatesle kovurunuz.
4- Patlıcanları aralıklı soyup
ceviz büyüklüğünde doğrayınız.
5- Yıkayıp ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu
koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve
patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- Servis tabağına koyup servis yapınız.