Etli Patlıcan Dolması
2 kg
patlıcan
250 gr kıyma
1 su bardağı
pirinç
4
domates
2 kuru
soğan
1 kaşık
biber salçası
yarımşar demet maydanoz ve nane
kara
biber
tuz
yarım
limon suyu
3-4 diş
sarımsak
1.5 çorba kaşığı kuru nane
1/2 çay bardağı su
Patlıcanlarımızı oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkaralım. İçi için
soğanlarımız ince
yemeklik ve
domateslerimi kabuklarını soyarak küp doğrayalım. Nane ve maydanozu
muzu ince kıyalım. Salça ,tuz ve kara
biberimizle iyice karıştıralım, kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım. Patlıcanlarımız tuzlu suda çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcımızı dolduralım. Tencereye dizdiğimiz
patlıcanlara 2 bardak su ekleyelim. Sos malzememizi bir kapta karıştıralım. Dolmalarımızın ateşten inmesine 2-3 dk kala
patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim. Kısık ateşte pişirelim .