Etli Patates
1 kilo
patates
2 adet sivri
biber
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
Yarım kg kuşbaşı
kuzu eti
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım çorba kaşığı
biber salçası
2 su bardağı sıcak su, tuz
Patatesleri bir kabın içine soyup irice doğrayın. Biberleri ince,
soğanı
yemeklik doğrayın. Sarımsakları kıyın. Tencereye etleri koyup kavurmaya başlayın. Etler önce suyunu bırakıp çekmeli. Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıcak suyu koyup etleri bir miktar pişirin. Suyu biraz çekince üzerine tereyağını, rendelenmiş
soğanı,
salçasını, sivri
biberini ve
sarımsakları koyup iyice karıştırın. İrice doğranmış
patatesleri de üzerine ekleyip 2 su bardağı sıcak su koyup pişmeye bırakın. Baharatlarını ekleyip, yaklaşık 30 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Suyunu bir miktar çekince
patatesler de iyice pişince sıcak sıcak servis tabağına alın.