Etli Kuru Kayısı Yahnisi
100 gram kuru
kayısı
200 gram
kuzu kuşbaşı
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2
soğan
3 çorba kaşığı
limon suyu
Üzeri için
yoğurt
Kuru
kayısıları bir kabın içine
koyun ve üzerine 2 su bardağı su döküp 20 dakika yumuşamalarını bekletin. Tencereye kuşbaşı doğranmış etleri koyup kavurun. 15 dakika kendi suyu ile pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını,
sarımsakları, doğranmış
soğanı ve suda şişmiş olan
kayısıları, istenirse çiğ
bademleri ekleyip yaklaşık 25 dakika az su ekleyerek pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.