ETLİ KURU FASULYE
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
2 kaşık yağ,
2 bardak
fasulye,
2 adet
soğan,
1-2 adet kırmızı sivri
biber,
1 kaşık
domates ezmesi veya 3 adet
domates,
tuz.
Yapılışı:
1- Eti bir tencereye koyup içine kıyılmış
soğanı ve yağı ilave ediniz.
2- Orta hararetli ateşe koyup
soğanlar hafif saranncaya ve ette kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3- Sulandırılmış
salçayı veya kabuklan soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesi koyup bir iki defa daha karıştırarak
domatesi öldürünüz.
4- 5-6 bardak su koyup, akşamdan ıslanmış
fasulyeleri veya haşlanmış
fasulyeyi yıkayıp ilave ediniz.
5- Kırmızı
biberleri yıkayıp
fasulyeye
koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve
fasulye taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- İnmesine yakın tuzu atıp bir iki taşım daha kaynatınız.
8- Yüze, yüz suyu kalarak ateşten alınız.
9- Servis tabağına boşaltıp sıcak olarak servis yapınız.