ETLİ KURU BARBUNYA
250 Gr. Kuşbaşı et
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı
barbunya
1/2 Çorba kaşığı
salça
2 Orta boy
soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
Akşamdan
barbunyayı 4 su bardağı kireçsiz su ile ıslatınız.
Tencereye et ve yağı koyup kapağını örtünüz. Hafif hararetili ısıda ara sıra karıştırınız, 5 dakika sonra 2 su bardağı sıcak su ve ıslama suyu ile beraber
barbunyaları ilâve ediniz. Yemek kaynayınca ısısını kanyama noktasına ayarlayınız. Barbunyaların yumuşamasına yakın ince kıyılmış
soğan,
salça ve tuzunu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz.