Etli Kuru Bamya
200 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
50 gr kuru
bamya
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy
soğan (iri doğranmış)
1 lt et suyu
1 adet
limonun suyu
3 adet
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Bamyaları kaynar suda 10-15 dak. haşlayıp, süzün.
Tereyağını ısıtıp,
soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek etleri ekleyip, rengi değişinceye kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin.
Et suyunu ilave edip, kaynama noktasına kadar ısıtın. Bamya,
limon suyu ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, etler ve
bamya hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.
Domatesleri ilave edip, 5 dak. daha pişirin ve ateşten alın. Arzu ederseniz kara
biber serperek sıcak servis yapın.