Etli Kış Türlüsü
Gülhan Kara
500 gr
dana kuşbaşı veya sotelik
1 kuru
soğan
1-2 adet
patates
1 adet
kereviz
1 parça karnabahar
1 adet
havuç
1 adet
pırasa
3-4
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
biber salçası
Tuz, kara
biber
1.5-2 su bardağı su
Sebzeleri yıkayıp soyun ve aynı boylarda küp küp doğrayın. Kuşbaşı etleri yağda rengi dönene kadar kavurup
havuçları ekleyin. 1-2 dakika sote edin. Sırasıyla
soğan,
salça,
pırasa,
patates, karnabahar ve
kerevizi ekleyip karıştırın.
Su ve tuz ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakın. 5 dakika sonra ocağı kısıp 30-35 dakika pişirin. Yemeği 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.