ETLİ KABAK DOLMASI
MALZEMESİ
1 kg.
kabak
320 gr.
koyun eti
3
soğan
1 demet maydanoz
3 yeşil
biber
tuz, nane, tarçın
3 bardak et suyu
2 kaşık
salça
YAPILIŞI
Ka
bakların düzgünlerini seçerek üstlerini
kazıyınız. İnce bıçakla veya
kabak makinesiyle içlerini oyup yıkayınız. Koyunun döş tarafından 320 gr. kıydıktan sonra üç
soğan çentip, nane, maydanoz, yeşil
biber ve tarçın serperek iyice yoğurunuz. Ka
bakları bu harçla pek sıkı olmamak şartıyla doldurunuz. Tencereye istif ederek üstünü örtünceye kadar etsuyu ile
domates salçası koyup kapalı olarak pişiriniz. Ta
baklara alıp servis yapınız.