Etli Kabak Dolması
6 adet orta boy
kabak
350 gr
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı
pirinç
1 adet iri
domates
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Kızartmak için: Ayçiçek yağı
Üzeri için: 1 çorba kaşığı
salça
Kuzu kuşbaşı biraz daha küçültülür ve az suda haşlanır. Ka
bakların kabukları
kazınır, iki parçaya kesilir, içleri oyulur, sıvıyağda renk alacak kadar kızartılır. Çukur bir kaba yıkanmış
pirinç, ince kıyılmış
soğan, maydanoz, ayçiçek yağı, suyu süzülmüş et, ince doğranmış
domates, tuz ve kara
biber konur, harmanlanır. Malzeme ka
bakların içine gevşek doldurulur. Bir tencereye dizilir. Salça ve 1,5 su bardağı su karıştırılır ve dolmanın üzerine gezdirilir. Kapaklı olarak orta ateşe yerleştirilir. 30-35 dakika pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.