Etli Fırın Fasulyesi (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
250 gr kurutulmuş
fasulye
250 gr kuşbaşı et
1
yemek kaşığı
salça
Sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı
bulgur
1 çay bardağı kuru
fasulye
Pul
biber
Tuz
Kurutulmuş
fasulyeler ılık su ile yıkanır, doğranır. Diğer taraftan beyaz kuru
fasulye haşlanır. Kuşbaşı et önceden pişirilir. Soğan kavrulur; üzerine et,
salça, kurutulmuş
fasulye ve haşlanmış kuru
fasulye ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Ateşten indirilmesine yakın
bulgurda katılır. Birsüre daha pişirilir. Daha sonra servis edilir.