Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
111,292 Yemek Tarifine 4,310,403,520 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Etli Ekmek Dünyası (Konya) (1 adet - 3,332 defa bakıldı)

Etli Ekmek Dünyası (Konya)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Kalori, Vitamin, Mineralleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler   
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Etli Ekmek Dünyası (Konya)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1402
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc109893
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2015
1,097 defa indirildi / yazdırıldı




BA Konya'dayız, burada ilk akla gelen yemeklerden biri de etli ekmektir, bu işi çok iyi bilen "Etli Ekmek Dünyasındayız" müessese sahibi Cemal Davran Bey çok teşekkür ederiz. Bizimle bu konuda sohbet yapmayı kabul ettiğiniz için.

CD Rica ederim ben teşekkür ederim, Konya'mıza hoşgeldiniz.

BA Elinize sağlık çok güzel bir çalışma çıkartmışsınız. Biz etli ekmeği şehir merkezinde de tattık fakat bu kadar lezzetli değildi, çocukluğulumda yediğim lezzeti hatırladım. Cemal Bey, pide ile etli ekmek arasındaki fark nedir?

CD Pide hamuru 300 gramdır, etli ekmek ve mevlana hamuru 180 gramdır, etli ekmek hamuruna çok fazla maya kullanılmaz ve çok uzun süre mayalandırılmaz. Hamur en fazla 5 saat bekletilir, pideden daha ince açılıyor, boyu daha uzun, kenarları fazla katlanmıyor.

BA Etli ekmekte kullandığınız etin özelliği nedir?

CD Kesinlikle dana eti kullanılır, dananın pirzola kısmından çektiğimiz kıyma etli ekmeğin etidir.

BA Etli ekmeğin yanında Mevlana ve bıçak arası ürünleriniz de var, bunların özellikleri nelerdir?

CD Bıçak arasının özelliği etli ekmekte kullanılan etin bıçakla çok küçük doğranarak hazırlanır, mevlana'nın özelliği ise; kıyma ile birlikte 4 ayrı peynir kullanılmasıdır.

BA Bu peynirler hangileri?

CD Siverek peyniri, lor peyniri, parça kaşar peyniri ve beyaz peynir rendesi kullanılıyor,

BA Konya'ya özgü bir böreğiniz var ama burada göremiyorum, bu ürünün özelliği nedir?

CD Mevlana ürünümüzde kullandığımız peynirleri kullanıyoruz, diğer böreklere göre tereyağını daha fazla kullanıyoruz, yani yağlı bir börek lezzeti de buradan geliyor.

BA Cemal bey genel olarak bütün ürünleriniz lezzetli, bunun sırrı ne?

CD Bütün ürünlerimizi odun ateşinde pişiriyoruz.

BA Ellerinize sağlık, verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederiz.

CA Asıl biz teşekkür ederiz, Konya'ya ne zaman yolunuz düşerse her zaman bekleriz

















Etli Ekmek Dünyası (Konya) Tarifleri Söyleşiler







(1 adet Etli Ekmek Dünyası (Konya) 3,332 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
İsmet Atabay Yemek Tarifleri
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır