ETLİ DOLMA İÇİ
MALZEME
500 gram orta yağlı kıyma
250 gram kuru
soğan
2 kahve fincanı
pirinç
2 adet
domates
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1/2 demet taze nane veya kuru nane
1 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 paket margarin
Yeterince tuz ve kara
biber
YAPILIŞI
Soğanları ince ince doğrayıp tuz ve kıymayla birlikte
soğanlar ezilinceye kadar yoğuralım.
Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız
domatesleri, ince doğradığımız maydanozları, dereotlarını ve naneleri,
salçayı kıymanın içine ilave edelim.
Son olarak margarini ve daha önceden bir miktar suda ıslattığımız pirinci de ilave edip dolma içini iyice yoğuralım. Yoğururken ellerimizi ara sıra ıslatarak, dolma içinin yumuşak olmasını sağlayalım.
NOT: Hazırladığımız bu etli dolma içini
kabak,
biber domates,
patlıcan, lahana ve asma yaprağı dolmalarında kullanabiliriz.