ETLİ BAKLA BASTISI
1 kg 250 gr taze
bakla
250 gr.
kuzu eti
2 adet
soğan
3 dal dereotu
1 kahve kaşığı un
1 çorba kaşığı yağ
tuz
Baklaların kılçıkları çıkarıldıktan sonra yıkanır ve kabın içine yarım bardak su ile beraber atılır. Kabak kapatılır 10 dakika kadar beklenir. Et, kuşbaşı yapılarak bir tencerede çok hafif yıkanarak kanı temizlenir. Bakla ve dilimlenmiş
soğanlar etin üzerine yerleştirilir. Tuz atılır. Örtecek kadar su doldurulur. Kapak kapatılır, yarım saat kadar pişirilir. Suyu biraz çekince yarım fincan su, 1 kahve kaşığı unla karıştırılarak
baklanın üzerine dağıtılır. Kısa bir süre daha kaynatılır. Soğanları çıkarılarak servis yapılır.