Etli Ala Nazik (Gaziantep)
3 adet
patlıcan
1 kase süzme
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet al
biber
Yarım kg yağsız
kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve bardak arkasıyla ezilir. Üzerine
yoğurt ve tuz eklenir karıştırılır. Tavaya yağ konur ısınınca et atılır. Suyunu bırakınca ince doğranmış al
biber ve tuz eklenir, sunu çekene kadar çevrilir. Servis tabağına
yoğurtlu karışım konur, üzerine kavrulmuş et bırakılır.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 17.08.2015