Et Sulu Yayla Çorbası
1 çay bardağı
pirinç
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
1
yumurta
1 çay bardağı kaynamış
süt
8 su bardağı et veya
tavuk suyu (yoksa su)
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Kırmızı
biber
Bir tencerede et suyunu kaynatın. Temizleyip yıkadığınız pirinci, kaynayan et suyuna atıp pişmeye bırakın. Ayrı bir kapta, yoğurdu,
sütü, unu ve
yumurtayı pütürsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pirinçler yumuşayınca, kaynayan et suyundan iki kepçe alıp bulamaca yedirin. Tahta kaşıkla kaynayan et suyu ve
pirinç karışımına yoğurdun kesilmesini önlemek için yavaş yavaş ekleyin. 10 dakika kadar birlikte pişirin. Ayrı bir kapta kalan tereyağını kızdırıp, naneyi dilerseniz kırmızı
biberi çevirerek çorbaya ekleyin.
Not: Yoğurt, kalp ve kara
ciğer problemleri, sindirim güçlüğü ve kansızlık şikayetlerinin giderilmesinde en büyük yardımcıdır.