Et Haşlaması (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kadar (varsa) boyun kısım eti
3-4
patates
1 çay kasıgı kara
biber
Tuz
Et haslaması için en uygun kısım,boyun etidir. Boyun eti uygun parçalara ayrıldıktan sonra bir tencereye alınır. Üzerine kabukları soyulmuş orta irilikte 3-4
patates konur. Üzerlerini kapatacak kadar su konduktan sonra etler iyice yumusayıncaya dek haslanır.
Ta
baklar et ve et suyu konur. Her tabaga bir parça
patates konur. Üzerine kara
biber konarak servis yapılır.