Et Güveç (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
300 gr. güveçlik
dana eti (But kısmından)
1 çay fincanı
zeytinyağı
3 adet
domates (rendelenecek)
4 yaprak defne
1 orta boy
soğan
Dananın but eti güveçlik kesilir.
Güvece atılır.
Üzerine
zeytinyağı ,tuz,rendelenmiş
domates, 4 yaprak defne koyulur. Etle beraber karıştırılır.
Etin tam ortasına bir adet kabuğu soyulmuş
soğan, bütün halde koyulur.
Güveç kapağı kapatılarak fırına atılır.
Etimiz piştikten sonra güvecin ortasına bütün halde bıraktığımız
soğanı olduğu gibi geri alırız.
Aynı şekilde defne yapraklarını da geri alırız. Et güvecimiz hazırdır.