Esmer Pirinçli Tavuk Çorbası
1 adet
tavuk göğsü
4 su bardağı
tavuk suyu
1 diş
sarımsak
1/4 su esmer
pirinç
1/2 su bardağı konserve
nohut
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
limon suyu
1/4 su bardağı dereotu
1 tutam tuz-kara
biber
3
yemek kaşığı margarin
Tavuk suyunu,
tavuk göğüsünü, sarımsağı ve esmer pirinci tencereye alın.
Haşlayıp altını kısın ve 35-45 dakika arası
pirinç ve
tavuk pişene kadar pişirmeye devam edin.
Tavuğu kesme tahtasının üzerine alıp didikleyin.
Yumurta akını iyice beyaz olana kadar çırpın.
Sarısını ayrı yerde çırpıp beyazının içine katıp karıştırın.
Limon suyunu yavaş yavaş
yumurtalı karışıma karıştırın.
Tavuk suyundan azar azar
yumurtalı
limon karışımına döküp sürekli bir şekilde karıştırın.
Tavuk suyunun yarısını bu şekilde karıştırdıktan sonra hepsini tencereye geri alın.
Tavuk parçalarını, margarini,
nohutu ve dereotunu ilave edin.
2-3 dakika bu şekilde pişirip tuzunu ve kara
biberini ekleyip servis edin.