Erişteli Yeşil Mercimek
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte
100 gr. kıyma (isteğe bağlı)
1
yemek kaşığı
salça
1 küçük boy
soğan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Erişte ve
mercimek ayrı kaplarda haşlanır ve süzülür. Ayrı bir tencerede ince kıyılmış
soğan pembeleşene dek kavrulur kıyma eklenir. 5-10 dk. kavrulur ve
salçası eklenir üzerine 3-4 sb. su eklenir ve kaynamaya bırakılır bir müddet kaynayıp kıvamını bulan harca
mercimek ve eriştelerde tuz ve kara
biberle beraber eklenir 5 dk. ocakta bırakıldıktan sonra ateşten alınır.