Erişteli Patlıcan
2 adet
patlıcan
350 gr. erişte
3 çorba kaşığı tereyağı
1 diş
sarımsak
1'er adet
soğan ve sivri
biber
2 adet
domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım çay kaşığı tarçın
Pul
biber
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup halka halka dilimleyin Tuzlu suda erişteyi pişirin. Süzüp tereyağını ekleyin. Kıyılmış sarmısağı ve
soğanı sıvı yağda kavurun, tavadan alın. Patlıcanları kurulayıp kalan yağda hafif kızartın. Küp doğranmış
domatesleri, pul
biber, tarçın ve tuzla hafifçe soteleyin. Ocağı kapatıp sosun üzerine
patlıcanları
koyun. Yağlanmış fırın kabına eriştenin yarısını
koyun, üstüne
patlıcanlı harcı, en üstede kalan erişteyi
koyun, üzerine kaşar
peynirini serpin. 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fotoğraf "ayser" tarafından gönderildi. 21.07.2014