Erişteli Nohut
500 gr
nohut
1 tatlı kaşığı karbonat
2 diş
sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 adet
soğan
300 gr erişte
100 gr margarin
1 adet küçük
kereviz
1adet
domates
Bir akşam önceden
nohutu karbonat ile soğuk suda ıslatın. Ertesi sabah suyu süzüp durulayın. Büyükçe bir tencereye
koyun. Üstüne rahatça örtebilecek kadar suyla birlikte
sarımsak, Margarinin dörtte biri, bir defne yaprağı, soyulmuş küp doğranmış
domates,
soğan ve
kerevizi
koyun. Kapağı kapayarak hafif ateşte
nohut iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sofraya oturmadan önce eriştelerin hepsini salın. İki dakika pişirdikten sonra eriştelerin yarısını ve biraz da
nohuttan delikli kepçeyle alın ve içinde 3/4 bardak kızgın sana yağı olan diğer tencereye atın. Nohutlar ve eriştenin bir kısmı kıtır kıtır olunca tekrar büyük tenceredeki yemeğe ilave edin. Sıcak servis yapın.