Erişteli Mercimek Çorbası
2 su bardağı ev eriştesi
1 su bardağı haşlanmış
mercimek
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
6 su bardağı sıcak su
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Yemeklik doğranmış
soğanı tereyağında kavurun. Salça ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimek ve su ekleyip, mercimeği yarı yarıya pişirin. Erişte ilave edip, tuz ve kara
biberini ayarlayın. Erişte yumuşayana dek pişirmeye devam edin. Ezilmiş
sarımsak ve sirke ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Üzerine yağda yakılmış pul
biber dökerek servis yapın.