Erikli Tavuk
8-10 adet
tavuk baget
1
yemek kaşığı dolusu un
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
8-10 diş
sarımsak
2 çay kaşığı tatlı hardal
1 tepeleme
yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı sıcak su (
tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı kimyon, yenibahar
1 çay kaşığı kuru kekik, kuru nane
Kuru
erikleri yumuşaması için ılık suda 30 dakika bekletin. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsakları soyduktan sonra bütün halde bir kenara
koyun. Unu bir tabağa
koyun. Tavuk bagetleri una iyice buladıktan sonra geniş bir tencerede kızdırdığınız
zeytinyağında önlü arkalı 5-6 dakika kızartın. Tavukları tencereden süzerek çıkarıp bir tabağa
koyun. Soğan ve
sarımsakları da aynı yağa atıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak orta ısılı ateşte 1-2 dakika kavurun. Üzerine hardal ve mayonezi ilave edip kızarmış
tavukları da tencereye yerleştirin. Sıcak haldeki
tavuk ya da et suyunu ve süzdüğünüz mürdüm
eriklerini ekleyip tuz, kara
biber, kimyon, yenibahar, kuru kekik ve kuru naneyi serpin. Yemek kaynamaya başlayınca ocağı kısıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette
tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar, 20-25-dakika kadar daha pişirin. Ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunun.