Erikli Limonlu Piliç
2 ÇORBA TEREYAĞI
4 ADET PİLİÇ GÖĞÜS ETİ
2 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
4 ADET MÜRDÜM ERİĞİ
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
TUZ
KARABİBER
Tavuk suyunu kaynatın. Erikleri kaynayan
tavuk suyunda haşlayın. Eriklerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Tavuk suyuna
erik kabuklarını ilave edip, orta ateşte yarım su bardağı kalana kadar kaynatın. Tavuk suyunu süzüp, bir tencereye
koyun. İkiye böldüğünüz
erikleri ve şekeri ilave edin. Kısık ateşte 2 dakika kaynatıp ılımaya bırakın. Bir tavada tereyağını eritin,
piliç göğsünü,halka şeklinde doğranmış
soğanı,tuz ve kara
biberi ekleyip,et hafif sararana kadar sote edin.Piliçleri bir tepsiye yerleştirin.Aralarına
erikleri dizin.Limonu halka şeklinde dilimleyip
erik ve
piliçlerin üzerine yerleştirin. 200 derece ısıtılmış fırında
piliç eti yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Erikli
piliçleri servis tabağına alın.Üzerine
limon dilimlerini dizin.Tencerede kalan sosu üzerine gezdirip servis yapın.